日期:2023-11-03 11:51:23
炸串作為一種經典小吃,具有悠久的歷史和廣泛的消費需求力,所以經營者巨多、形式多樣、遍布各地角角落落。然而,傳統炸串店普遍存在準入門檻低、粗放管理、衛生不達標、口感不穩定、非剛需品類等問題。隨著時代的發展和消費者需求的不斷提高,如此低端的經營模式難以滿足現代消費者的需求。經營方要想沖破紅海獨占鰲頭,必須打造有差異化特色的獨特IP品牌,以提升炸串品質和消費體驗為主,進行現代化升級。
我們以最近在小吃賽道頗受矚目的品牌喜姐炸串為例,歸納分析,從傳統產品到成熟品牌,喜姐的核心競爭力具備哪些獨特之處。
(圖片素材來源于網絡)
食材選擇與加工非常講究
喜姐炸串選用優質肉類、蔬菜等食材,注重食材的新鮮和口感。同時,采用獨特的腌制和調味方法,使炸串口感豐富、獨特。
注重標準化操作
喜姐炸串各店統一采購、加工、烹飪等環節,確保每串炸串的口感和品質。此外,喜姐炸串還引入現代化廚房設備和工藝,提高生產效率的同時,也使消費者吃得更加放心。
注重品牌文化與營銷
喜姐炸串通過獨特的店面設計和統一的品牌形象,為消費者營造出舒適、時尚的用餐環境。更重要的是,喜姐炸串成功地借助新品牌、新思維、新技術的力量,深挖受眾范圍。一方面,喜姐炸串積極擁抱外賣平臺等線上銷售渠道,讓消費者可以隨時隨地進行訂購,極大地提高了品牌的銷售量和知名度;另一方面,喜姐炸串還通過線下門店的個性化設計和特色品牌活動,吸引了大批年輕消費者。這種線上線下結合的方式,讓喜姐炸串在新舊消費方式之間找到了精準的突破點,積極與消費者互動,增強品牌知名度和美譽度。
喜姐炸串的成功經驗為傳統小吃提供了轉型升級的思路。通過關注現代消費者需求的變化,注重產品品質和服務體驗,同時巧妙地借助新媒體渠道的力量,傳統小吃可以實現從線下到線上的拓展,進一步擴大受眾群體。在這個過程中,像喜姐炸串這樣的品牌不僅傳承了傳統小吃的美味,還通過創新為消費者帶來了全新的就餐體驗,贏得了消費者的喜愛和信賴。
靈虎說:
ling hu pin pai ce hua
如果喜姐炸串能推出半成品、成品的包裝袋產品,把消費場景從堂吃或外賣拓展成居家烹飪、旅行、郊游、聚餐、野炊、零食等便攜式快消零食,隨處可買,那么,就打破了現有的場景壁壘、消費市場的占有率將會更加不可估量。喜姐品牌的升級之路必須鉚釘用戶場景需求,把店鋪品牌轉化成產品品牌, 讓“有用”的東西處處“有人用”,才真正長久進駐更加廣闊的大眾心智中。